por CrisfitLife | Nov 4, 2018 | Entrenamiento, Nutrición
La enfermedad celiaca, también conocida como celiaquía o enteropatía sensible al gluten, se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado como consecuencia de una intolerancia inmunológica y permanente al gluten ingerido de la cebada, del trigo, el centeno y, en aquellos que tienen predisposición genética a sufrir la enfermedad, también a la avena
Es el resultado final de tres procesos que culminan en el daño de la mucosa intestinal: por un lado la predisposición genética, el sistema inmunológico del individuo y los factores medioambientales , siendo estos la ingesta de gluten en la dieta
GLUTEN se define como la fracción proteica que se encuentra en el trigo, cebada, centeno y avena
Esta enfermedad digestiva y genética causa lesiones en el intestino delgado y provoca que se altere la absorción de las vitaminas , minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos.
Esta eliminación de esos cereales puede suponer un problema para los deportistas acostumbrados a incluir los carbohidratos fácilmente en su dieta gracias a la pasta. Tambien al arroz, pero en este caso no habría problema ya que no contiene gluten
Si has crecido con la idea de que hay que cenar pasta antes de una prueba de resistencia o un entreno duro, la dieta sin gluten te va a romper los esquemas y puede que te sientas «huérfano» sin tu plato de pasta blanca y pierdas la CONFIANZA tan necesaria a la hora de afrontar pruebas de larga duración y resistencia como maratones, pruebas ciclistas o triatlones . Esa CONFIANZA que es tan importante como el entrenamiento y descanso previo.
Pero no desesperes porque hay vida después de la pasta.El día anterior puedes cenar un plato con 3-4 patatas cocidas al vapor como fuente de carbohidratos. No sólo aportan energía, también son ricas en vitamina C (en la piel) con acción antiinflamatoria y antioxidante, ácido fólico para regenerar las células y potasio para la transmisión del impulso nervioso. Un plato de «patatas a lo pobre», con patatas cocidas al vapor, aceite de oliva, orégano y pimentón es una buena opción para sustituir a la pasta.
Otras opciones para recargar carbohidratos son: arroz integral con verduras, ensaladas de patata cocida con maíz, manzana rallada y zanahoria, etc. Y si eres de estómago delicado, prueba a hacer purés con patata, zanahoria, calabaza, puerro y pechuga de pollo como las papillas de niño. Se digieren fácilmente y son agradables al ser platos calientes de cuchara. La batata asada también es una opción de lo mas dulce
Antes de la prueba, sustituye las barritas de cereales por los plátanos, nueces, piñones, almendras, avellanas, pasas, etc. que también puedes llevar para tomar si el ejercicio va a durar más de una hora. Una sugerencia para los mas golosos ,el turrón de toda la vida también es un alimento energético sin gluten, pues la fórmula tradicional no contiene gluten, se hace con almendras, miel y azúcar . Puede sustituir a las barritas energéticas si lo compras envasado individualmente.Eso si ojo a las etiquetas ya que pueden llevar harina y almidones ocultos que se usan mucho como espesantes
Posibles problemas de la dieta sin gluten
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Es bastante difícil de eliminar el gluten de la dieta, muchos alimentos no dan información en la lista de ingredientes y hay que revisarlo todo.
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Puede causar carencia de calcio, zinc, hierro y magnesio si no se sustituyen los cereales con gluten adecuadamente.
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Puede aparecer fatiga y cansancio después del ejercicio por la falta de glucógeno muscular de los carbohidratos de los cereales. Para muchas personas deportistas, especialmente triatletas, ciclistas y corredores, la pasta antes de una carrera es vital para tener energía, especialmente si son personas muy delgadas, bajo porcentaje en grasa corporal y buenas digestiones, necesitan carbohidratos de asimilación media-rápida y la pasta es el alimento más popular y fácil de cocinar para ellos.
Cómo mejorar la dieta sin gluten
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Ampliando la cantidad de cereales sin gluten de la dieta como el maíz, el arroz, la soja, tapioca, amaranto, arroz salvaje, etc.
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Introduciendo germinados de soja y alfalfa en las ensaladas, son muy ricos en vitaminas y minerales.
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Aumentando las porciones de patatas y batatas, ricas en carbohidratos, como fuente de energía.
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Tomando frutos secos sin tostar para sustituir picoteos,y además conseguir más minerales.
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Sustituyendo parte de los derivados del trigo como la harina, el pan y la pasta por harinas y panes de cereales sin gluten (maíz) y pasta de amaranto o quinoa.
Y RECORDAD SIEMPRE… LA VIDA ES HOY!!!
por CrisfitLife | Ago 14, 2018 | Nutrición
A quien no le apetece un zumo fresquito con estas altas temperaturas…sobre todo natural, con todos sus nutrientes y propiedades beneficiosas.
Pues bien, esto es posible siempre que tengas paciencia para seleccionar cortar y lavar las frutas y verduras ,y eso sin tener en cuenta la limpieza posterior de la maquina licuadora. Si tienes ese tiempo y esa paciencia, esta a tu alcance. Aun así, teniendo que hacer todos esos “movimientos” merece la pena cuando se trata de disfrutar de un delicioso zumo de manzana y zanahoria (el clásico), o atreverse con otros componentes como la pera, el pepino y el melón, ya que es todo un regalo para nuestros sentidos que además nos aporta vitaminas, minerales y compensa el esfuerzo.
Pero hay que tener en cuenta que las licuadoras convencionales cortan y trituran la fruta a gran velocidad separando la fibra del jugo resultante. Y esto tiene dos consecuencias, uno la perdida de vitaminas por las altas temperaturas alcanzadas por la fricción, y la perdida de la fibra que se separa y deposita aparte. Otro problema añadido, es el de la portabilidad de estos zumos, ya que son aptos solo para consumir en el momento recién hechos, si se trata de llevarlos contigo, no son una buena opción, ya que las vitaminas se oxidan y pierden rápidamente al no tener un sistema de envasado inmediato
Por eso es de gran interés esa nueva gama de productos que encontramos a nuestro alcance en los Supermercados y grandes superficies: los zumos “COLD PRESSED”. Porque ademas de la comodidad y la portabilidad que ofrecen, en ellos encontramos una alta concentración de vitaminas y nutrientes debido a que la extracción de este se realiza a ALTA PRESION EN FRIO lo cual minimiza la perdida de nutrientes y de vitaminas y los convierte en una buena opción para aquellos que somos detractores de todo lo procesado y manufacturado en exceso.
Con el paso del tiempo, estos extractores de zumo han ido evolucionando hasta llegar a modelos pensados para minimizar la pérdida de nutrientes y vitaminas a través del método de extracción en frío que reduce la agresividad con la que se separa el zumo. Se trata de un sistema de alta presión sin calentamiento, que extrae hasta la última gota de líquido y al mismo tiempo, minimiza la oxidación de los alimentos y conserva el máximo de nutrientes.
Si puedes y esta a tu alcance, hazte con una licuadora de presión en frío, sino los zumos COLD PRESSED , que puedes comprar en Supermercados y grandes superficies , son una opción mas que valida para tener siempre a mano un tentenpie de gran versatilidad para tus post-entrenos o cualquier momento en el que te apetezca la dulce y refrescante sensación de un delicioso zumo servido con mucho hielo picadito y disfrutando de un momento de relax, el que mas te guste….
Y NO TE OLVIDES DE VIVIR… PORQUE LA VIDA ES HOY…..
por CrisfitLife | May 20, 2018 | Evento
DISFRUTAR así con mayusculas…. Así tan extraño para cualquiera que no pertenezca a esta ¨tribu¨la de los locos, la de los audaces, la de los inconformistas, la de tantos que van un pasito mas allá, que salen de su zona de confort aunque sólo sea por un día .Por el motivo que sea, personal, deportivo, social, hasta gente que hacen una promesa hay… Si, porque si bien es de respetar el que hace una promesa y se arrastra detrás de una imagen del Señor, igual se debe respetar a el que se arrastra bajo unos alambres de espino dejándose las rodillas …. El nivel de entrega, devoción y sacrificio es el mismo. Al final, que mas da, es eso un sacrificio, un nivel de entrega superior para conseguir algo que se desea con toda la fuerza, con gran intensidad y con autentica fe. En ti mismo, o en tu Dios….
Y bien digo que algunos no entenderán esto como disfrute, pero la realidad es que cada uno disfruta a su manera, y si yo no critico al que disfruta machacando el hígado con alcohol y los pulmones con tabaco, que me dejen a mi cargar un peso colina arriba, arrastrar un lastre por esas mismas maravillosas colinas… o trepar, reptar, saltar muros, arrastrarte por el suelo, nadar o lo que sea que te suponga el reto que hayan preparado los organizadores de la SPARTAN RACE para ti.Porque esa sensación de logro, de control sobre tu cuerpo, de desear hacer algo difícil y conseguirlo, eso, no tiene comparación, es algo que todo el mundo debería probar al menos una vez en la vida. Porque nuestro cuerpo es la maquina mas perfecta y mas agradecida que existe que con un poco de mimo y cuidados, te devolverá con creces esas atenciones. Y te sorprenderá de lo que eres capaz.
Y bueno, con toda esta motivación y ganas he preparado mi segunda carrera de las series nacionales de SPARTAN RACE. La primera fue en Mallorca en Elite y no tuve fortuna, unas veces se gana y otras se aprende. Ya que en esa ocasión hice la SUPER y fue de tal dureza y peligrosidad por el terreno( que invitaba a la lesión por haber gran cantidad de cantos sueltos en las bajadas) que aunque no tuve un mal resultado no fue suficiente para estar entre las diez primeras y puntuar…
En esta ocasión ha sido muy diferente, ya que era mi segunda SPARTAN en Guadalix de la Sierra( el año pasado hice SUPER allí) y mi nivel de confianza, ya que conocía el terreno, y preparación era mayor, porque para prepararme he hecho mas kilometros corriendo en pista que en ocasiones anteriores y series de velocidad. La cuestión de fuerza , resistencia cardiovascular y recuperación, la entreno con tres sesiones semanales de Crossfit, dos de TRX, una de ENDURANCE y tres de carrera en pista y carrera con circuito de obstáculos. Esto ultimo lo he realizado durante las dos ultimas semanas, y en época de descanso de carreras- que ahora es casi nunca -complemento con dos sesiones de Spinning.
Todo esto lo complemento con una Empresa que nada tiene que ver con el deporte ya que la profesión que elegí ejercer es de Optica -Optometrista y lo hago en mi empresa-OPTICA TEATINOS- en Málaga, y una familia con dos hijos. Así que si alguien me dice que no se pueden conciliar trabajo, familia, y entrenamiento deportivo para competición, comprenderéis que me parezcan solo excusas para no fijar objetivos, sueños, o como quieras llamarlos e ir a por ellos.
Mi consejo, levántate del sofá y ACTUA, con solo hacerla y terminarla, ya seras mejor, mas fuerte, mas valiente, audaz y atrevido que mucha gente que solo busca excusas y lamentos.
Preparase para un reto, tener un objetivo, se puede extrapolar a la vida diaria sea cual sea tu ocupación, no tienes que ser un atleta de ELITE ni AGE GROUP, en la OPEN también hay muchos atletas de cuerpo, mente y corazón.
Como estas guerreras que algún dia seguro veré compitiendo en ELITE o AGE GROUP y que se han ganado un huequito en mis afectos por ser tan autenticas, vivas, genuinas, audaces y poderosas. @aliciaa_rc , @margalidagf , @yolsgh. Un besazo chicas nos vemos por el barro!! AROO AROO
De eso queria hablaros también, en este mundo, el de las OCR y concretamente en el de las SPARTAN RACES, se respira el compañerismo, la camaradería, el coraje. Todos esos valores que la gente que ama el deporte conoce bien, esa unión que produce el compartir unos objetivos y comprenderlos, respetarlos, e incluso, admirarlos. Porque hay gente en este mundo dignos de gran admiración, grandes y completos atletas , fuertes, resistentes y sobre todas las cosas, de gran calidad humana. Inspiración para muchos, los auténticos “influencers” por los que merece la pena ser influenciados, a los , que merece la pena seguir y copiar…. En este mundo tan complicado de redes sociales en los que la mayoría de la gente vende valores materiales e irrealidad, los atletas que son mi familia, los “SPARTANOS” venden realidad, venden fuerza y coraje, superación , sacrificio, recompensa, y sobre todo autenticidad…. Solidaridad ( proyecto Daniel entre tantos, si tenéis un rato, imprimaros de la historia de superación de “el Tito Frank”) grandes dosis de compañerismo y ganas de VIVIR
Todos, empezando por el alma de estas celebraciones@jordicallau que es el autentico Diosarro, «IL DIVO», el que no deja que decaiga la fiesta.Si, porque celebramos la suerte de vida que tenemos, lo afortunados que somos por poder estar ahí y pelear con nuestros limites. Y terminando por el organizador que se encarga de que todo este preparado para la llegada de los » invitados» los SPARTANOS, los GUERREROS de todos los puntos de la geografía de España, Europa, y el MUNDO…
Y para terminar os dire que mi sacrificio tiene su recompensa, y en esta ocasión conseguí podio, 3ª en Age Group, superada por 10 segundos, ya que como me paso en Cheste, también falle la jabalina y en el Burpee de penalización veintitantos, ambas clavaron(en las dos carreras) y me adelantaron. Este resultado me ha clasificado para el campeonato de Europa que tendrá lugar en los Alpes Franceses(Morzine) en Julio, en distancia BEAST , a el que seguro acudir y ya tengo todo el viaje cerrado. Y para los campeonatos del mundo en California (lago Tahoe) en Septiembre a los que veo mas complicado poder asistir desgraciadamente.
En esta ocasión, tuve el lujo de compartir carrera con Spartanos de la talla de @m_monita, @juanillopiris @pi_magda2015 @arthrun2017 @miguelmanzovocalstudio @fitspark50 @tinaormuz @lristo @lukemallorca y tantos otros que salieron en la tanda Anterior y con los que nos vimos después de la carrera para disfrutar el merecido logro, la superación personal, la satisfacción del trabajo bien hecho…
Sobre el recorrido sin entrar en profundidades técnicas que a buen seguro habrá en otras publicaciones del sector, deciros que como siempre, no defrauda. Perfectamente pensado para el goce y disfrute. El nivel de dureza y dificultad asequible, la distancia 8 kms, tuvimos que nadar por un río sin hacer pie, cruzarlo mojados hasta el pecho y un sin fin de retos mas. Pero todos asumibles y divertidos. Decir que la labor de los voluntarios fue impecable, siempre animando y apoyando, los jueces como siempre en grado sumo de dureza e implacables, pero, es su labor. Que se le va a hacer, tiene que haber un poli malo…
Y bueno, espero haberos transmitido mis sensaciones y con ello animar a alguno de vosotros a afrontar el reto que suponen estas carreras de obstáculos SPARTAN RACES.
por CrisfitLife | Abr 22, 2018 | Evento
Hoy ha tenido lugar en Málaga la VI CARRERA DE LA MUJER CONTRA EL CANCER, siendo un éxito rotundo de participación. Málaga se ha convertido durante unos minutos en una autentica marea azul de mujeres unidas por la solidaridad. Con un carácter meramente participativo , se han dado encuentro mujeres de todas las edades, condiciones y capacidades físicas.Coincidiendo atletas de la talla de Belen Infantes- ganadora también de la V edición- que cruzo la meta a los 8 minutos del pistoletazo de salida, con señoras de avanzada edad, mamas con carritos, mujeres con sus perros, y otras con muchísimas ganas de divertirse ataviadas con tutus de bailarinas y un sinfín de objetos de Atrezzo….. En cualquier caso, mujeres unidas por una buena causa demostrando que existe mucha gente luchadora y solidaria que le dan valor a la vida y que tienen muchas ganas de vivirla, de disfrutarla.Muchas que hemos vivido el cancer cerca en nuestras familias, otras que han luchado contra el, e incluso muchas que siguen luchando… porque esta vida merece mucho la pena y este tipo de acciones solidarias le dan sentido a la lucha porque te hacen sentir que no estas sola, que cuentas con mucha gente que como tu lo ha vivido en primera persona, o sino lo han hecho, que estarían dispuestas a darte comprensión, apoyo y un par de oídos…. o de piernas!
Y es de gran importancia la aportación económica hecha por las participantes. Todo el dinero recaudado será destinado a la Agrupación de Desarrollo ‘Unidos contra el Cáncer’, que integra a las principales entidades que trabajan en Málaga a favor de las personas y familias afectadas por esta enfermedad
Y RECORDAD SIEMPRE… LA VIDA ES HOY
por CrisfitLife | Abr 16, 2018 | Evento
La VI Carrera Mujeres Contra el Cáncer “Ciudad de Málaga” se celebra el domingo 22 de Abril de 2.018 a las 10:00, con salida y llegada previstas en el Paseo del Parque, organizada por el Ayuntamiento de Málaga, a través del Área de Igualdad de Oportunidades y Área de Deporte. Evento este de caracter unicamente participativo, no competitivo. Los beneficios de la prueba irán destinados íntegramente a la Agrupación de Desarrollo “Unidos contra el Cáncer” integrada por las principales entidades que trabajan en Málaga a favor de las personas y de las familias afectadas por esa enfermedad: Fundación Cesare Scariolo, Fundación Andrés Olivares, Fundación Cudeca, Asociación Española Contra el Cáncer, Fundación Malagueña de Asistencia a Enfermos de Cáncer; ASAMMA; AVOI, Asociación de Voluntarios de Oncología Infantil, Fundación Infantil Ronald McDonald.
La Carrera se disputará sobre un recorrido de 4.000 metros, aproximadamente, por el Centro Histórico de Málaga, con salida y meta en el Paseo del Parque. El tiempo máximo para hacer el recorrido será de 1 hora y 30 minutos.
El plazo de inscripción se establece desde el 16 de marzo y hasta el 18 de Abril de 2.018, o hasta que se cubra el número máximo fijado por la Organización, 6.000 (lo que ocurra antes). La cuota de inscripción es de 8 €.
La Inscripción de la prueba se podrá hacer en la página web: http://www.carreramujermalaga.es/
La recogida de dorsales se llevará a cabo del 19 al 21 de Abril (ambos inclusive), en las instalaciones dispuestas para tal fin en el Corte Ingles de la Avda. de Andalucia (Planta de Deportes). El horario será de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00. El chip estará integrado en el dorsal y no tiene que ser devuelto a la Organización.
RECORRIDO
Paseo del Parque, Plaza de la Marina, Alameda Principal, Puente de Tetuán, Avenida de Andalucía, Puente de Tetuán, Calle Nazareno del Paso, Glorieta Lola Carrera, Calle Hilera, Puente de la Esperanza, Calle José Manuel García Caparros, Pasillo Santa Isabel, Calle Carretería, Calle Álamos, Plaza de la Merced, Plaza María Guerrero, Calle Alcazabilla, Plaza Aduana, Calle Cortina del Muelle, Avenida de Cervantes, Paseo de Reding, Plaza General Torrijos y Paseo del Parque.
Participa!! es el momento de hacer algo solidario y muy necesario
por CrisfitLife | Abr 15, 2018 | Entrenamiento
NOCIONES BASICAS
El entrenamiento en suspensión es un entrenamiento funcional, ya que permite trabajar movimientos que implican grandes grupos musculares en los tres ejes espaciales con menos apoyos y con menor estabilidad que cuando trabajamos de forma tradicional, nuestra sección media, el core, debe estar activado al 100%: él nos estabiliza, y por él pasan todas las fuerzas que generamos.
Trabajar con nuestro peso corporal, como es el caso del entrenamiento en suspensión con TRX, nos permite aumentar nuestra fuerza y resistencia muscular, y tonificar todo nuestro cuerpo y modular el esfuerzo en función de que la inclinación de nuestro cuerpo sea mayor o menor. Si esto te queda corto, siempre puedes utilizar muñequeras o tobilleras con peso para aumentar la dificultad. Es un ejercicio que no es lesivo dado que trabajamos con nuestro peso corporal y nosotros controlamos nuestro esfuerzo. Únicamente dará problemas en muñecas por ejemplo, a personas que no tengan las articulaciones bien fuertes y consolidadas muscularmente, a medida que se trabaje, estas molestias desaparecerán. En el peor de los casos, si no lo hacen, se podrán utilizar muñequeras.
Si aplicamos el entrenamiento en suspensión en un circuito de intervalos obtendremos, además de los beneficios anteriormente mencionados, un buen entrenamiento cardiovascular y quemagrasas. Tiempos de trabajo moderados, realizando tantas repeticiones del movimiento como nos sea posible, y descansos cortos, son la clave para maximizar la quema de grasas. Haciendo una rutina TABATA que es muy asequible a este modo de entrenamiento ya que el lugar de trabajo es muy controlado, y se pueden hacer movimientos muy rápidos y localizados durante 20 segundos, y recuperaciones, fácilmente sin cambiar de posición ni lugar de trabajo durante 10 segundos. Haciendo 8 repeticiones de este ciclo con un ejercicio cualquiera como plancha, sentadillas isométricas, launch dinámico, femoral, gluteo, o cualquier otro, podremos trabajar diferentes grupos musculares en la modalidad TABATA que hemos indicado, consiguiendo tonificación y al mismo tiempo quema de grasas y activación del metabolismo después de terminado el ejercicio.
FACILIDAD PARA USARLO DE VIAJE
Además de en gimnasios y en centros de fitness, el Entrenamiento en Suspensión con TRX te permite seguir tu propio programa estando de viaje, proporcionándote un entrenamiento rápido y efectivo con el que conseguirás resultados.
¿Porque el TRX te permite seguir tu programa de entrenamiento de viaje?
Porque el TRX es de fácil colocación y ajuste, es compacto y ligero, lo que lo convierte en la solución portátil perfecta para su uso de viaje.
¿Cómo son los entrenamientos con Ejercicios TRX?
El Entrenamiento en Suspensión con TRX te permite realizar cientos de ejercicios funcionales para mejorar la fuerza, la flexibilidad, la estabilidad del tronco y la resistencia.
¿Qué nivel de fitness es necesario?
El Entrenamiento en Suspensión con TRX aprovecha el peso corporal del usuario para crear la resistencia con la que trabajar y permite ajustar el grado de dificultad dependiendo del nivel de fitness, edad u objetivos marcados con solo variar la inclinación del cuerpo, a más inclinación, más peso con lo cual más trabajo.
¿Dónde puedo entrenar con el TRX?
Como muchas otras disciplinas del fitness, se puede entrenar con el TRX individual o colectivamente en gimnasios y en centros de fitness, siempre será mejor bajo la supervisión de un profesional que podrá orientar tu práctica en función de los beneficios que quieras obtener. Pero si prefieres entrenar en la habitación del hotel o al aire libre, el TRX es la solución para mantenerte en forma.
¿Qué puedo hacer si quiero mantenerme en forma estando de viaje?
Cuando estamos de viaje, sea por placer o por trabajo, cambian nuestros hábitos diarios. Hemos de realizar ejercicio y llevar una alimentación saludable si queremos mantenernos en forma.
Esta última cuestión es importante porque cada vez viajamos más y nos tenemos que mover (por trabajo, familia, aficiones o vacaciones) a diversos lugares. Los ejercicios TRX están especialmente indicados en esas ocasiones. Veamos cómo mantenernos en forma cuando estamos fuera de casa.
CONSEJOS PARA APROVECHAR LOS EJERCICIOS DE TRX CUANDO ESTAMOS DE VIAJE
Vamos a centrarnos en 4 sencillos consejos: el entrenamiento, las comidas, el lugar y el entrenamiento exprés. No hay excusas para no aprovecharlos al máximo !!
Consejo 1: Entrenamiento con Ejercicios TRX
Lleva contigo tu TRX en tus viajes y planifica los días y horas en los que entrenarás. Los viajes no deberían ser un impedimento para seguir con tu entrenamiento diario. En función de la agenda, deberás modificar el horario del entrenamiento. No te llevará más de 20 minutos y los beneficios a nivel físico y mental serán enormes.
Consejo 2: Comidas y entrenamiento en suspensión
Cuando estamos de viaje, sea por trabajo o por placer, abusamos frecuentemente de la comida y la bebida. También generalmente, nos decimos a nosotros mismos que recuperaremos la alimentación saludable en calidad y cantidad de vuelta a casa. Aunque en ocasiones es difícil, es muy importante esforzarnos para mantener una correcta alimentación mientras estamos fuera de casa. Alimentación limpia y de calidad como siempre trato de enfatizar, no Dieta, se puede comer sano y limpio incluso fuera de casa manejando las nociones básicas de nutrición, de combinaciones de alimentos, micro y macro nutrientes y como no, disfrutando de ese placer que es comer… y sobre todo algún postre suculento! No es pecar, es vivir. Incluso los postres no siendo altos en harinas (carbohidratos) y grasas (escogeríamos tipo mousses, gelatinas, sorbetes de futas con fruta natural y frutos secos, etc) son perfectamente aceptables. Aunque también es perfectamente aceptable, y yo diría hasta necesario, un buen pedazo de TARTA altísima en carbohidratos, grasas, y un millón de cosas prohibidas más… altísima también en PLACER!!
Consejo 3: Hotel o apartamento sin gimnasio ¡no es una excusa!
Siempre puedes utilizar tu TRX con el Anclaje de Puerta TRX o tu KIT casero de TRX para entrenar en la privacidad y tranquilidad de tu habitación o apartamento. Podrás entrenarte de manera rápida y eficiente.
Consejo 4: Entrenamiento Xpress
Si tan sólo tienes 20 MINUTOS, también tienes un entrenamiento rápido y completo para todo el cuerpo con los Ejercicios TRX. Es ideal para mantener tu motivación y conexión al programa de ejercicio aún estando de viaje.
Puedes realizar de 3 a 5 vueltas de un circuito de los siguientes 5 ejercicios: Push Up, Sentadillas a una pierna, Ejercicios de biceps, Ejercicios de remo y Ejercicios de tríceps. En todos ellos está activado el Core, pero también puedes realizar algunos específicos de Core tipo planchas o planchas laterales. Con 10-20 repeticiones de cada uno según tu nivel de fitness. ¡Sin descanso entre series!
Como ves, no hay excusas para no realizar tus TRX en cualquier momento y en cualquier lugar. Y si lo complementas con algo de ejercicio aeróbico -ya que unas zapatillas de correr caben en cualquier equipaje y el mundo es ancho para disfrutarlo y verlo pasar dentro de tus zapatillas… -y una buena alimentación, los resultados serán espectaculares.
Introduce todas estas rutinas dentro de tu vida diaria, poco a poco, y el deporte pasará de ser una obligación, a ser una satisfacción para ti. Un modo de vida, porque pasar a formar parte de esta “tribu” que amamos el deporte, que disfrutamos practicándolo, que al igual que no concebimos una vida sin música, no la concebimos sin esas endorfinas, sin la satisfacción que nos da la práctica deportiva. Ya sea con objetivos de competición u objetivos de higiene de vida y estéticos. Lo importante, es PONERSE OBJETIVOS, NO LIMITES…
El dia tiene 24 horas, 8 para dormir, de 2 a 3 -o las que tu quieras y tu cuerpo aguante- para entrenar… quedan entre 13 y 14 para todo lo demás… mirad si hay tiempo para todo. Para salir, viajar, comer, familia, amigos, bailar, escuchar música, leer, para el AMOR… mucho Love… de verdad no escuchéis a los que os dicen que entrenas mucho, o que deberíais hacer tal o cual cosa. VUESTRO tiempo es eso…VUESTRO y vosotros decidís en que emplearlo..
Y recordad… fuerza y coraje y Felices Entrenos!!
por CrisfitLife | Mar 30, 2018 | Nutrición
¿A quién no le gusta tomar un chocolate caliente después de una sesión de entrenamiento? ¡¡Ummm!!Pero, ¿y una taza de chocolate después de una larga carrera, una salida en bici o un entrenamiento? De esta dulce bebida se dice que tiene super poderes cuando se trata de recuperarse después de entrenar….Ya Linneo lo denominó «la comida de los dioses», y razón no le faltaba, pues según las leyendas mayas y aztecas el cacao era un alimento divino y muchos de sus rituales sagrados se centraban en torno a esta planta.. Las bacterias benéficas en la leche también ayudan a absorber ciertas vitaminas, mejoran el sistema inmunológico y ayudan a la digestión. Los probióticos, o bacterias buenas encontradas en la leche, reducen el pH del intestino, por lo tanto tornándolo más ácido y menos tolerable para los patógenos o bacterias malas.Los probioticos que contiene se multiplica en el estómago y produce agentes con propiedades antiinflamatorias. Y ése es sólo uno de sus muchos beneficios. Los físicos del deporte consideran el chocolate caliente una auténtica bebida energética.
Los mejores nutrientes que ofrece el chocolate
Una taza de chocolate te da una serie de minerales que el cuerpo necesita para los músculos y los huesos:
Potasio
Cobre
Magnesio
Hierro
Fósforo
Calcio
Flavonoides (sustancias vetegales)
Proteína
Vitamina D
La combinación perfecta
La mezcla del cacao en polvo y la leche te da una proporción perfecta de carbohidratos y proteína para después de un entrenamiento o prueba deportiva: 3 partes de carbohidratos y 1 de proteína. Bebe una taza y este dulce capricho le dará a tus músculos toda la proteína que necesitan para recuperarse y ayudará a tu cuerpo a llenarse de carbohidratos. Unos físicos del deporte de Canadá confirmaron que la mezcla de carbohidratos y proteína promueven la recuperación incluso más que los carbohidratos puros líquidos, como los del zumo de manzana o la cerveza sin alcohol.
Investigadores de la Universidad de Indiana, en Indianápolis, también descubrieron que la leche con chocolate o cacao acelera la regeneración muscular y reduce el cansancio postentrenamiento.
Cómo ayudan los flavonoides
Los flavonoides también se conocen como “sustancias vegetales”. Los flavonoides son pigmentos naturales que están presentes en los vegetales y que dan al organismo protección de todos los daños ocasionados por elementos o sustancias oxidantes como la contaminación ambiental, los rayos ultravioleta y sustancias altamente nocivas que se encuentran en los alimentos.Las propiedades médicas de los flavonoides son variables de un tipo a otro. De forma general se puede hablar del poder para prevenir algunos tipos de tumores así como proteger el sistema cardiovascular . Son factores importantes para prevenir enfermedades vasculares del cerebro y enfermedades del corazón, así como prevenir enfermedades del tipo degenerativo como el Alzheimer y el mal de Parkinson
Las características antinflamatorias y antioxidantes que contienen los flavonoides explican sus efectos de protección sobre enfermedades como úlceras gástricas o duodenales,alergias, infecciones virales e inflamaciones o diabetes mellitus
Demuestran también poseer efectivos efectos anticarcinogenéticos, que pueden ser efectivos en la prevención del cáncer de piel y en el de pulmón, mostrando su efectividad también inhibiendo células tumorales en casos de cáncer de mama.
No sólo están presentes en el cacao. Hay alimentos ricos en flavonoides como la naranja ácida, la fresa , uvas negras, remolachas, espinacas, cebolla, pimientos, berenjena, aguacate, brócoli, plátano , coliflor ,el vino tinto, el zumo de uvas, el té, entre una lista bastante larga.
Las universidades europeas de Düsseldorf y Maastricht llevaron a cabo un estudio en que unos atletas bebían chocolate dos veces al día durante una semana. Gracias a los flavonoides que contenían, su flujo sanguíneo aumentó sustancialmente y los depósitos en los vasos sanguíneos se redujeron.
Haz tu propia bebida energética
Sólo necesitas un puñado de ingredientes para hacer tu propia bebida casera de chocolate. Leche (sin grasa y sin lactosa, si quieres), cacao en polvo sin azúcar y azúcar o miel, eso es todo. Asegúrate de que usas cacao en polvo natural en lugar el cacao azucarado, ya que éste tiene muy poco contenido de cacao y por lo tanto menos flavonoides.
250ml / 1 taza de leche con o sin lactosa
1 cucharada de azúcar o miel
1 cucharada de cacao en polvo de calidad (sin azúcar) o 10g de chocolate negro (con al menos un 85% de cacao)
*También puedes usar leche de soja, pero asegúrate de que sea sin azúcar añadido para tener la misma cantidad de carbohidratos.
Y listo, ya te has hecho tu bebida con 8 gramos de proteína y 24 gramos de carbohidratos.
Pruébalo en su versión caliente o fría y te ayudará a recuperarte después de tus entrenamientos. El ritual de la preparación y de el disfrute de esta bebida después de un trabajo bien hecho, de un duro entrenamiento, de una competición o reto superado….ya es suficientemente atractivo e incluso relajante….ya invita al inicio de esa recuperación…..y si no puedes tomártelo con tanta calma, disfruta al menos de su sabor y de saber lo beneficioso que esta siendo para tu organismo…placer doble!!!
No olvides que comer es un placer que tienes que realizar a diario…..!!!!
no es pecar…es VIVIR!!!
por CrisfitLife | Mar 27, 2018 | Nutrición
CrossFit nació como una actividad de propósito general que potencia las cualidades y capacidades físicas de la persona. Para demostrar dicha evolución, se realizan competiciones, donde las personas que mejor preparación hayan logrado, lo demostrarán. No se trata de ganar, sino de demostrar quién es el crossfiter que hizo mejor los deberes , es decir, aquel que sabe dosificar su energía (eficiencia), es estratega, domina todas las habilidades, pero posiblemente no sea el mejor en cada una,…por ejemplo, Fronning no es un gran nadador y sin embargo ha sido el hombre mas en forma del mundo durante años demostrándolo ganando los Games…..
.Parece que tras unos años, y como se ha visto, CrossFit no ha sido una moda pasajera, sino todo lo contrario, es una realidad, creciendo cada día el número de seguidores y de centros especializados. Con ello, tenemos a nuestra disposición una de las disciplinas más completas que hoy en día existen
Como cualquier otra actividad, dentro de las personas que la ponen en práctica, siempre habrá un grupo que vaya un paso más allá, es decir, que busque optimizar y sacar el máximo beneficio. Uno de los puntos más importantes sobre los cuales intervienen es la nutrición. Para ello, buscan información sobre las mejores dietas, o incluso los suplementos que pueden potenciar su rendimiento. En ocasiones, haciendo caso a informaciones que tal vez no están destinadas para ella
CROSSFIT Y VUELTA A LA ESENCIA
CrossFit, en sí mismo, no ha inventado nada , es decir, se podría decir que ha retomado ejercicios de disciplinas como la halterofilia, gimnásticos y habilidades como la carrera o la natación , que ya fueron realizados anteriormente (desde hace décadas), y que se han mantenido al margen de lo que entra por los ojos en nuestra sociedad como pueden ser los deportes de masas que tantísimo negocio mueven. Y es algo por lo que estar también agradecido, acercar estas exquisitas disciplinas y darlas a conocer.
Y como no, en cuestión de nutrición no iba a ser menos.Para conseguir el rendimiento que se precisa para ejecutar los WOD ( workout of the day, o trabajo del dia)la alimentación y la suplementación son muy importantes CrossFit es un deporte o disciplina deportiva en la que cualquier sesión puede dejarte agotado sino estas bien acondicionado física y nutricionalmente, ya que se somete al cuerpo a trabajos de alto requerimiento energético por trabajar cerca de los umbrales anaerobios, y tener cambios de intensidad rápidos e importantes que requieren una rápida recuperación y vuelta al esfuerzo casi inmediato. El cuerpo ante tales esfuerzos recurrirá a lo que en todo momento te permita mantener la intensidad, , el combustible que permita mantener el intercambio constante de ATP celular y este es la GLUCOSA almacenada en forma de glucógeno hepático y glucógeno muscular. No son unas reservas muy grandes son unos 6 a 7 grs de glucógeno por kg de peso corporal. Cuando el trabajo es mas de fondo como seria una maratón, el sustrato serian los trigliceridos(grasas), pero eso es otro tema a tratar .
Como ya decía en mi articulo sobre carbohidratos, es muy importante el consumo de estos para tener una reserva adecuada de glucógeno y no estar en déficit de glucosa que haría que tirasemos incluso de las proteínas almacenadas en el músculo con la consiguiente perdida de volumen muscular
Y VUELTA A LA ESENCIA EN ALIMENTACION.DIETA PALEO
La DIETA PALEO es la que mas relevancia aporta en el mundo CrossFit. Este tipo de alimentación busca regresar a nuestros orígenes, con el argumento de que nuestro genoma ancestral, no ha variado igual que los cambios alimenticios en la sociedad.Esta forma de alimentarse es la considerada como “más natural o más saludable”. Algunos expertos defienden que lo mejor sería comer según la edad de Piedra, tal como nuestros ancestros hacían, para promover el mejor estado de salud. Vamos a comer lo que por genética mayor beneficio nos produce. Su alimentación consistía prácticamente en carne (de la que cazaban). Entonces, una primera aproximación de este tipo de dieta sería a lo que hoy se denomina “low carb”
LISTA BASICA DE ALIMENTOS
PROTEINAS
Carnes: A ser “posible” de animales alimentados mediante pastos, nada de granos, que hayan sido criados de manera natural, libremente…
Aves: Pollo, pato, pavo, gallina
Pescados: Pescado salvaje, salmón, atún, … Estos son ricos en ácidos grasos omega-3
HIDRATOS DE CARBONO
Frutas y Verduras: Respecto a las verduras puedes comer prácticamente cualquiera, y en la cantidad que desees, exceptuando que nada de a la plancha, mejor al vapor para mantener sus propiedades. Y sobre las frutas, las que mayor cantidad de antioxidantes y micronutrientes lleven, y menos azúcar: bayas como las moras, arándanos, frambuesas,…todas ellas crecían en la naturaleza
Tubérculos: Entre estos las patatas y batatas, que fueron los primeros productos cultivados… Mejor tomarlos el post-entreno y reponer los niveles de glucógeno.
GRASAS
Aceites: Los “reyes” son el de Oliva virgen extra y el aceite de Coco… El de girasol no se utiliza
Frutos y Frutos Secos: Puedes comer prácticamente cualquier tipo, aunque entre la “comunidad paleo” los que más se llevan son las nueces. Las olivas o aceitunas también serían de las mejores opciones
Huevos: Un ingrediente clave en la dieta paleo, sobre todo, asegúrate que sean procedentes de gallinas criadas libremente, o de corral. Son un excelente aporte de proteínas y grasas.
Aguacates: Son todo un manjar, ricos en antioxidantes y demás micronutrientes, son fuente de ácidos grasos monoinsaturados.
CrossFit es rendimiento, y creo que este tipo de alimentación puede quedarse a veces corta debido a la poca ingesta de carbohidratos tan necesarios para recuperar las reservas e glucógeno. En cambio, si la veo como la dieta a establecer para el resto de población (sobre todo sedentaria).He aquí el principal paradigma de la sociedad, los que deberían “permitirse” un plan más flexible, y a decir verdad, sin tantos miramientos o planes milimétricos -primando la calidad y la limpieza de los alimentos y no tantísimo los pesos ,ya que su exigencia energética para acometer sus WODS es altísima- son los que parecen tener miedo, por ejemplo, de los carbohidratos. Y los que se supone que deberían someterse a mayores restricciones que son aquellas personas que no realizan ningún tipo de practica deportiva, hacen caso omiso a su nutrición . Para nuestro interés, lo que pretendo decir, es que tal esfuerzo físico, en ocasiones, lleva a la conclusión, por propia experiencia de los mismos deportistas (crossfitters), de que manteniendo los hábitos promovidos por la dieta Paleo, no llegan a conseguir ni recuperación ni mejora del rendimiento. No se pueden recargar los depósitos de energía tan rápido para abastecer el ritmo del entrenamiento, donde en ocasiones alcanza más de dos sesiones diarias.
CONCLUSION
En definitiva es necesario alimentarse bien, ya que de la gasolina que proporciones a tu organismo, va a depender como funcione tu “maquina”. Por muy bueno que sea un coche, si no le proporcionas los fluidos que necesita( combustible, aceites, anticongelantes…) y los cuidados que necesita, no dará un funcionamiento optimo que necesitas si eres un ATLETA DE CROSSFIT y pusieras en marcha tu preparación para los Open y de ahí hasta Regionals y conseguir llegar a Games. Dado que la rutina de un crossfitter abarca múltiples disciplinas, el gasto calórico se aumenta, siendo el uso de ayudas externas (complementos y suplementos alimenticios) necesario en prácticamente todos los casos, dejando de lado a este tipo de alimentación
Si practicas CrossFit con otro propósito, como mecanismo o herramienta para mejorar tu movilidad, fuerza, agilidad,…, pues sí puede tener una buena consonancia este tipo de dieta pero en cualquier caso también deberías vigilar tu alimentación para ser capaz de afrontar los retos que esta completísima practica deportiva te plantea.
Lo mas acertado seria una dieta limpia y balanceada sin restricciones, pero mirando muy bien la calidad y no tanto la cantidad de los alimentos. Tomar comida Real y adaptar el consumo calórico a la actividad y a las necesidades de cada individuo. Lo que a unos le funciona, a otros puede que no. En cualquier caso lo mejor seria ponerse en manos de un profesional que te asesore desde el conocimiento de tus necesidades y posibilidades
Opino que para la mayoría de las personas, sobre todo personas sedentarios, la Paleo Dieta puede suponer un plus en ganar salud y mejorar su composición corporal. No obstante, si nos referimos a personas activas o atletas, creo que puede resultar algo “compleja”, sobre todo, en aquellos con altas exigencias energéticas o en competición.
Me inclino por una dieta balanceada, donde todos los alimentos tienen cabida, no excluir a ninguno, y buscar siempre las opciones más sanas y naturales disponibles.
FUERZA Y CORAJE!!Y FELICES ENTRENOS….
por CrisfitLife | Mar 24, 2018 | Entrenamiento
Un héroe es también aquel que en la búsqueda de su propio destino tiene que enfrentarse con sus dudas, temores, inseguridades. La influencia de otros que tienen miedo y nos dicen que no lo intentemos, que hay que ser igual a ellos. O seguir el camino de papá y mamá, que si el padre es Médico el hijo también tiene que serlo. Muchas veces el seguir una carrera no tradicional, como es el intentar ser deportista profesional y vivir del deporte, va en contra de lo que la sociedad nos indica , de la masificación, de que no hay que destacarse, de que todos tienen que ser iguales, hacer lo que los demás nos indican y no lo que a nuestro corazón apasiona y mantiene vivo. Cuando estás haciendo algo que nadie ha hecho antes, cuando creas un antecedente de algo caminando por donde antes nadie lo había hecho, tomas un camino peligroso, que te produce cierta inseguridad, que te puede hacer pensar en abandonar a la menor complicación.
El camino de hacer lo que nos gusta o interesa es difícil, porque más allá de los rivales que vamos a enfrentar, el camino puede estar bloqueado por nuestro propio yo: nuestros miedos, nuestras dudas, el miedo a fracasar. Nuestra mente se invade de: «Yo no puedo lograrlo», «Yo jamás podría hacer lo que hace fulano», «Yo no voy a ganar», «Yo no lo voy a intentar»… debemos luchar contra esos pensamientos.
El pensamiento que nos va a motivar es crear una Predisposición al éxito. La aventura es peligrosa, el camino lleno recompensas, lleno de aspectos positivos y negativos, es un camino de alegrías y sufrimientos. De sacrificios, derrotas y victorias… Cada uno tendrá que encontrar la MOTIVACIÓN dentro de si mismo, pero a veces, y sobre todo en los ámbitos de la competición, podemos necesitar de un Coach que nos ayude a sacar todo lo mejor de nosotros mismos. Porque si bien es importante trabajar el músculo, también lo es trabajar la mente.
Es como los barcos, los construyeron para salir a navegar y enfrentar las tormentas, más seguro va a estar anclado en el puerto, pero no los construyeron para eso.
Comprender lo que significa realmente Motivación nos ayudará a ser capaces de trabajarla, de conseguir mejorarla y con ello mejorará nuestro rendimiento deportivo sea cual sea nuestro objetivo, de competición o simplemente de higiene de vida.
MOTIVACIÓN
En cualquier ámbito donde nos encontremos, ya sea en la práctica deportiva (de competición o amateur), o en nuestra vida diaria, para crecer es importante cierta disposición mental, ésa es la necesidad de hacer algo hoy mejor que ayer.
Esto implica observar, estar atento, concentrado y motivado por modificar el entorno, no se trata simplemente de acomodarse a él, hay que TRANSFORMARLO.
LA PREDISPOSICIÓN es el primer requisito, ya que es necesaria la voluntad de mejorar, de evolucionar. Esto implica volcar la energía continuamente a encontrar las posibles mejoras, eliminar los errores. Para poder cambiar y crecer es necesaria la motivación constante.
Es necesario saber bien de qué se trata, qué factores influyen en ella, y los métodos para mejorarla.
QUE ES LA MOTIVACIÓN
La motivación puede definirse simplemente como “la dirección e intensidad del esfuerzo”.
La dirección del esfuerzo hace referencia a lo que un individuo busca, la intensidad del esfuerzo se refiere a la cantidad de energía y empeño que se pone en una situación determinada.
La motivación no depende únicamente de factores del participante como la fuerza y capacidad física, sino también de la personalidad, las circunstancias y la interacción del individuo con éstas. Si un individuo no es capaz de afrontar con fuerza, valor y una firme fe en sus posibilidades un reto, no lo superará. La competencia más difícil que se puede plantear es la competencia con uno mismo, es la batalla fundamental:
Cada uno puede ser su más difícil oponente. Aquellas formas inadecuadas de pensamiento como «no puedo cometer errores», «Tengo que salir a ganar sí o sí», son pensamientos incorrectos, como generalizar situaciones «si no gano no sirvo para nada», «ya una vez me fue mal, así que seguro sigo mal”.
Es fundamental buscar dentro de uno mismo, fijar un objetivo, y una vez hecho, ir a por él. Ese objetivo debe de ser realista para que la motivación no decaiga, e iremos incrementando las exigencias de este objetivo a medida que las vayamos superando, en función de los logros obtenidos cambiaremos la metodología, los planes de actuación, los entrenamientos y dietas (en el ámbito que nos implica que es en este caso el deportivo) o lo que sea necesario, esto significa que nuestra meta u objetivo no es fijo, el límite lo marcas tú mismo y tu potencial.
Como también las necesidades, no entrenará igual un atleta de competición que un individuo que quiere conseguir una mejora en su condición física ya sea por estética, por higiene de vida o por motivos de salud. En definitiva, no entrena igual alguien que se prepara para una competición, que el que solo persigue mantenerse en forma. No pueden entrenar igual ya que sus motivaciones y objetivos no son los mismos.
Una vez logrados los objetivos fijados en el entrenamiento, es necesario ser capaz de trasladarlos a la competición, porque el hecho de lograr tus marcas no quiere decir que el día de la prueba seas capaz de demostrarlo (igual que cuando preparas bien un examen pero luego no lo ejecutas bien). Para eso será necesario llegar a la competición de esta forma:
•Relajado y suelto
•Sensación de calma y quietud interna
•Tranquilo, sin ansiedad
•Optimista y positivo
•Sensación de diversión y placer
•Sentirse en el aquí y ahora
•Sentir el control de sí mismo
Seguramente se logrará un estado óptimo de rendimiento y con esto un buen resultado en la competición.
Y recordad… fuerza y coraje y Felices Entrenos!!
por CrisfitLife | Mar 18, 2018 | Receta
RECETA TARTA RED VELVET ( VERSION FIT)
Un postre cuya traducción es «tarta de terciopelo rojo» tiene que ser un deleite para todos los sentidos.En la Segunda Guerra Mundial a causa de la escasez de alimentos los panaderos comenzaron a utilizar jugo de remolacha hervida para dar vida y color a sus pasteles.En los años 40 y 50, los restaurantes y pastelerías de la cadena de centros comerciales Eaton´s, en Canadá, lograron ser conocidos gracias a su receta secreta de la tarta Red Velvet .Con gran confidencialidad por parte de los que la cocinaban que juraban mantener el secreto casi con sus vidas.Y bueno, para mi es una de mis tartas favoritas, si bien no de mi niñez, que eran otros postres mas tradicionales, si que hoy en día estoy agradecida de que la hayan importado con ese auge por lo exótico y de fuera de nuestras fronteras que impera en nuestras cocinas y en nuestros paladares.Espero que la disfrutes tanto como yo!!
Para el bizcocho:
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400g de harina de avena
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15 claras de huevo
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1 cup de leche vegetal(o la que uses)
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Aroma Red Velvet , lo puedes comprar on Line o en una tienda especializada de las que ahora hay tantas debido al auge de la repostería tipo cup cakes, pop cakes, etc…..
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Colorante rojo red velvet(comprado online)
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stevia o edulcorante al gusto.
Para la crema blanca:
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1 lata de leche de coco(400ml)
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300ml de agua
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4 medidas(4x30g) de proteína (sabor vainilla o chocolate blanco)
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8 laminas de gelatina neutra
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stevia o edulcorante al gusto
PREPARACION
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En una batidora de vaso batimos todos los ingredientes del bizcocho hasta conseguir una mezcla homogénea
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Precalentamos el horno a 200ºC
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En un molde redondo colocamos LA MITAD de la mezcla que hemos batido. Haremos dos bizcochos que serán las dos capas rojas que veis en mi bizcocho.
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Horneamos la primera mitad durante 20-25 minutos y sacamos y dejamos enfriar.
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Volvemos a hornear el resto de la mezcla igual que la anterior.
Es mejor hacerlo así en dos bizcochos para que se cocine bien por dentro, ya que no es un bizcocho a la “vieja usanza”
Vamos con la crema:
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En un plato hondo ponemos a remojo la gelatina(siguiendo las indicaciones de la gelatina que uses) hasta que se hincha en 5 minutos mas o menos.
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En un cazo, calentamos la leche de coco y el agua sin que llegue a hervir, añadimos los cazos de proteína, el edulcorante o stevia y removemos y apagamos el fuego.
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Escurrimos las laminas de gelatina y las añadimos al cazo y removemos bien para que la gelatina se derrita por todo el contenido del cazo.
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Dejamos enfriar un poco la crema antes de meterla en la nevera a los 15 minutos.
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Dejamos durante una hora o dos en la nevera o congelador(depende de la prisa que tengas) y la sacas y la vuelves a batir con una batidora de brazo, es para evitar que se quede muy gelatinosa y consigamos que quede esponjosa tipo mousse.
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Volvemos a meter en la nevera durante un rato mas y sacamos y volvemos a batir. Cuando vemos que la crema ya esta consistente es momento del montaje.
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Colocamos un bizcocho y sobre el bizcocho la mitad de la crema, y encima el otro bizcocho y mas crema. Volvemos a meter en la nevera para evitar que la gelatina se derrita con el calor.
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Conservar siempre en la nevera o congelador y servir fría.
Y no olvides que comer es un placer que tienes que realizar a diario…
Qué lo disfrutes!!
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